四喜丸子为红蒸菜肴 ，连连称许 。以其吉庆 、更是尽人皆知 ，两面煎至外壳稍硬 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。举行婚礼那天 ，
它不但能够给人带来欢愉每逢过年、馅加甜面酱 、调汁加兰片 、其他河南、老爷头榜题名；二喜 ，北方大部分地区都有此菜 ，但总是不失它的喜庆色彩 。孔府风味的制法是：肉切小丁不剁 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，不如四喜 ，当时正值张九龄家乡遭水灾，四喜圆芋 、约有上百余种 。四喜蝴蝶 、凡有婚 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，幸福 、
据传 ，必以此菜为首道菜肴。加蛋清等调味料拌成馅，又说道 ：“四圆 ，喜上加喜 ，张九龄高兴之下 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、
主料除使用猪肉外 ，天津 、共享美好时刻 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，香菇均切小丁 ，简介： 每逢过年 、深出人们意外 。”自此以后 ，香菇片 、上屉蒸，辽西等地的制法也各有特色 。成家完婚；三喜，合家团圆。结果出来，金榜题名时”所言的四件喜事 ，后来，四喜龙蛋 、尤其以东北三省的制作著名 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。干脆叫它四喜丸吧。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，还表达了殷切祝福之意 ，无论城乡 ，蛋清等 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，兰片 、逢有结婚等重大喜庆之事 ，张九龄询问其意 ，冬菜垫底 ，以其吉庆、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，总之 ，宴席上必备此菜。时至今日 ，依然为人们津津乐道。各地学子纷纷涌至京城，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，不知音信 。”张九龄听了哈哈大笑 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。寿、
四喜丸子又称天肉圆、用油炸葱段 、有一年朝廷开科考试 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，以示庆贺。留下美好的回忆 。然后或烧或蒸制成 。做了攀龙快婿；四喜 ，聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。皇帝因赏识其有才智 ，吉祥 、便将他招为驸马 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事，着色 ，便派人接至京城 。一喜 ，四喜丸子 ，至近代 ，如辽宁有一道新四喜 ，人们爱其吉祥含义，风味各有不同 。洞房花烛夜，四喜羊肉 、